Nel 2018 l’Azienda Barduca ha ricevuto un finanziamento di euro 44.220 euro come sostegno all’efficientamento energetico delle piccole e medie imprese- Azione 4.2.1 . Di seguito, viene riportato in sintesi il programma delle attività svolte.

Sono state eseguite delle misurazioni al quadro del compressore ad ammoniaca da 165Kw che fornisce la maggior parte dell'energia frigorifera per raffreddare gli stabili. Sotto questo quadro, otre al compressore, sono collegate le pompe di ricircolo del glicole, la torre evaporativa e altri circuiti legati al raffraddamento.

Dalle Analisi svolte si è riscontrato un cos f molto basso, al di sotto dello 0,7 per periodi molto lunghi. L'installazione di un sistema rifasamento e miglioramento della qualità della rete elettrica porta una riduzione dei consumi generali dello stabilimento.

Il maggior consumo da parte della società Barduca è legato al raffreddamento degli ambienti di lavoroche devono rimanere a temperature inferiori agli 8°C per quasi tutti gli ambienti in cui avviene la lavorazionee la conservazione della verdura.

Come si nota il consumo dell'azienda è di tipo a campana come anche la tipica produzione degli impianti fotovoltaici.

E' stato installato un impianto fotovoltaico da 58,86 kW e l'energia prodotta dall'impianto è consumata quasi totalmente, così facendosono coperti mediamente il 7% dei consumi aziendali.

 

 

L'Azienda Agricola
The Farm

La produzione

L’azienda agricola produce ortaggi da destinare al mercato della IV gamma e della I gamma. Si estende su due ettari di serre e su 50 ettari di pieno campo coltivati interamente ad agricoltura biologica. Adottiamo esclusivamente mezzi meccanici per la rimozione delle malerbe, favoriamo la lotta biologica e distribuiamo prodotti di origine biologica per combattere le patologie. Programmiamo la rotazione quadriennale delle colture e curiamo con attenzione concimazioni e lavorazioni del terreno per incrementare la sostanza organica e preservare la fertilità del suolo. Crediamo in un’agricoltura intelligente e rispettosa della terra dove l’ uomo collabora con la natura per produrre il cibo per tutti.

The farm produces baby leaves, head lettuce and radicchio as main products. The land is divided in 2 acres of green houses and 50 acres of open land. Each plot of land is grown thanks to organic farming practices. Weeds are removed exclusively by mechanical means; we use biological means of pest control. Four-years crop rotation decreases crop deseases and enriches nutrients in the soil. We take care of each crop management and fertilization and our main aim is to increase organic matter and safeguard fertility. We belive in a smart and respectful agriculture where humans can work together with nature to make food for everyone.

Il Confezionamento
The Packaging

Controllo del prodotto - Francesco Barduca Srl

In uno stabilimento agroindustriale diverse linee di lavaggio e confezionamento preparano insalate pronte al consumo con elevati standard di qualità grazie alle numerose certificazioni e ai periodici controlli analitici. Teniamo monitorata la nostra impronta ecologica e abbiamo ridotto il peso dell’imballaggio in plastica del 20%. L’imballaggio secondario  è di legno o cartone. Sperimentiamo continuamente soluzioni nuove per lavorare meglio e con meno sprechi curando un prodotto che dal campo arriva alla tavola del consumatore che risparmia tempo e guadagna salute.

Barduca food company holds washed and packed lines, which prepare ready to eat salads.We have hight quality standards thanks to many certifications and periodic analitic controls. We supervise our carbon footprint and we have reduced our plastic packaging of 20%. Our secondary packaging is composed by wood or cardboard all recyclable. We continuously test new solutions for work better and with the least amount of waste. Our aim is to process a farm product which arrives on the costumer's table who saves time and gains in health.

Buste
Bags

In Busta

Prodotti confezionati in buste di Nylon prestampato o neutro

 

Vaschette
Flow pack

In Vaschetta

Prodotti confezionati in vaschette di plastica riciclabile o cartone e chiuse con film termorsaldato

Casse
Bulk

Sfuso - casse

Prodotti confezionati in casse di legno o plastica

 

CIOTOLE

Ciotola carote e noci

 

Ciotole chiuse tramite termosaldatura, con inserto separatore e dressing (opzionale)

Mazzi

 

Salvia

Aromi confezionati in mazzetti raccolti con elestico e confezionati in buste termosaldate